鍋の季節
お元気ですか。こむです。
寒くなりました。今日新潟市では観測史上最速の初雪だったそうですね。
こうなると恋しくなるのがお鍋。
毎年冬は彪夢も鍋物をお出ししています。3名さまからご予約でお楽しみいただけますよ。
（イメージ画像）
ほかほか湯気を囲み心もおなかもぽかぽかになりましょう。
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日記・コラム・つぶやき
もっと充実！「おすすめ」メニュー
お元気ですか。こむです。
11月になりました。彪夢では月替わり夜の「おすすめ」の品数を今月から増やしましたよ。
あなたならお気づきでしょうが、おすすめは人気がないともちろん次の月は出てこないのです。そう、前の月にあったメニューが今月も顔を出していたらそれは売れている品と思っていただいていいかも知れません。
ニューフェースのメニュー、先月のサバイバルを勝ち残った（？）メニュー。もっともっとあなたのお気に入りメニューが見つかるかも。
これからの季節の人気モノ、牡蠣も仲間入りしていますよ。
どうぞ今月も彪夢をよろしくお願いしますネ。
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新米とお魚が待ってます
お元気ですか。こむです。
トキめき新潟国体、トキめき新潟大会。どちらも終了しましたね。たくさんの方が新潟を訪れてくれたと思います。
スポーツを楽しむのもよいのですが、新潟のおいしいものをたくさん召しあがられましたか？
ダイニングバー彪夢はホテルの中の飲食店。地元の人はもちろん、全国からいろいろな人に来ていただいてます。
今は何と言っても、新米！
同じお米なのに新米だとなぜかワクワクしちゃう。ほかほか湯気をお供に白い粒がたくさん艶々光っているのを思い浮かべると、おなかが鳴りそうです。
ダイニングバー彪夢では夜おひとりで食事に来られるお客様もいらっしゃいますよ。新潟こしひかり以外も、お刺身や珍味もご用意。夕定食もあります。「ホテルのレストランで一人って入りづらい」と思わないで。彪夢はお一人様も大歓迎なのです～。
あたしなんか、“一人焼肉”大好き人間ですから、ひとりで行って、好きな肉を好きなだけ頼んで誰も邪魔されずに 網の上でジュージュー タレをタップリ 大口開けてパクパク ビールをゴクゴク。充実の焼肉ライフ♪（もちろん彪夢じゃなく焼肉屋さんの話ですけど）
そういうわけで、お一人様から大人数まではば広～～～くお待ちしていますネ！
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泊まるだけで環境保護!?
みなさん、お元気ですか。こむです。
環境問題。みなさんも気にされてますよね。小さなこと、大きなこと、様々な形で自然にいいことをやっておられると思います。
わたしは、大好きなアイスクリーム、毎日２個だったのを１個でがまん、ガマン。ぐわっはっはっはっはっ(￣▽￣) これも立派なエコ・・・というよりダイエットが必要･･･ ゴミは減っても体重は全然減らないや。ついでにフラストレーションはアイス１個分増えてるかな。冗談のような真実（？）はさておき、エコバッグでレジ袋を減らすことはやってますよ。
今回は彪夢の話ではなく、ホテルのお話。
レオパレスホテルズでは客室に“エコグリーンカード”なるものを置いています。ハブラシとかホテルが備え付けているアメニティをひとつもお使いにならなければ、“エコグリーンカード”をフロントスタッフにお渡しください。
回収させていただいたカードの数に応じてレオパレスホテルズから環境保護団体へ寄付します。（お客様から別途ご負担いただくものはございません。）
全国8つのレオパレスホテル。対象となるアメニティはハブラシ、ヒゲソリ、ヘアブラシなど（タオルやシャンプー、ボディソープ等は対象外）ですが、ホテルによって若干違いますから詳しいことは各ホテルにお尋ねくださいね。
ホテルに泊まって環境保護支援。みなさんのあたたかいご支援をお待ちしています。
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盛り上がる新潟
みなさん、お元気ですか。こむです。
日本文理高校、がんばりました。本当に今日はすごい試合でしたね。
今年の夏の甲子園は終わっちゃったけど、みなさんもご存知のとおり日本文理ナインの雄姿を見ることができます。
そう！国体が新潟県であるのですぅ～！
野球も含めていろいろなスポーツでこの秋は新潟県が盛り上がるのです。
第64回国民体育大会 トキめき国体 9月26日～10月6日
第9回全国障害者スポーツ大会 トキめき新潟大会 10月10日～10月12日
ドラマで盛り上がり、国体で盛り上がる今年の新潟県。ダイニングバー彪夢も盛り上がるゾ～！
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初戦突破！
みなさん、お元気ですか。こむです。
いやぁ勝ちましたね。高校野球新潟県代表・日本文理高校。おめでとうございます。
次の試合もがんばってほしいのです。
毎年毎年、春も夏もたくさんの注目を集める甲子園の高校野球。
純真に白球を追い求める姿に感動があるのですね。
あたしも若かりし頃は… 今と比べてしまうと(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
そんなわけで初心を忘れずダイニングバー彪夢も└(´▽｀*)┘ｶﾞﾝﾊﾞﾙｿﾞｰ!!
何か強引な展開…
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スマイルキャンペーン
みなさん、お元気ですか。こむです。
スマイル、笑顔。わたしたちサービス業にとっては基本中の基本。店内でみなさんにお会いしてにこにこ♪ヽ(´▽｀)/ 電話でも顔は見えないけどにこにこ♪(◎´∀｀)ノ
本当にごくごく当たり前のことなのですが、ダイニングバー彪夢が所属するレオパレスホテルズ全体で、初心忘れるべからずのごとくもう一度基本に戻ろう！ということになり、今月から「スマイルキャンペーン」を始めました。
ユニフォームもにこにこ♪
やっている内容はカンタン。わたしたちの中でも自己評価はしますが、お客様であるみなさんにもわたしたちの接客ぶりを評価していただけるようにアンケートをご用意したのです。φ(・ω・ )ｶｷｶｷ
どうか、どうか、彪夢をもっとよいお店にするためにアンケートをどしどしお寄せくださいネ。（．＿．)ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ 
この「スマイルキャンペーン」は全国のレオパレスホテルズで実施中です。
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お礼とご案内
こんにちは。コムです。
２ヶ月間に亘り行いました「５周年記念感謝祭」も
１０月をもちまして終了となりました。
本当に沢山の皆様にご来店頂き、ありがとうございました。
中には４回も来て頂いたお客様も・・・。
皆様、いっぱい「おかわり」して頂けたでしょうか？
来年も周年記念時にはまた皆様に感謝の気持ちを
込めましてお得なプランを考えていきたいと思います。
話しが早い？確かに・・・。
さて、今月は彪夢でもようやく鍋付きプランがスタートしました！
先月に引き続き、皆様の多くのご来店を心より
お待ち申し上げております。
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お盆と暑さに弱いこむ・・・
こんにちは。こむです。
皆様、いかがお過ごしでしょうか？
お盆休み期間ということもあり、
いつも来店頂いている近隣会社のお客様の
来店もなく、毎日寂しくひっそりと営業しております。
しかし、毎日続くこの暑さ、すごいですよね。
私も通勤でかなりの汗だくに・・・。
気が付けば涼しく感じる季節は自然とやってくるのでしょうが、
いやなんとも、この暑さ・・・。
皆様も夏バテ、熱射病にはご注意を！
そして暑い日には彪夢の美味しい生ビールをどうぞ！！
w (×０×） w ・・・（結局店宣です）
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またも・・・。
こんにちは。
皆様のご存知の通り、昨日はまたも新潟、中越地方で
大きな地震がありました。
夜中も余震が続き、とても不安な夜を過ごされたと
思います。新潟市内の被害はほとんどないようですが、
ニュースを見る限りでは柏崎など、ほんとに心が痛いです。
こんなときに我々のできることといえば、下を向かずに元気に
お客様を迎え、営業し続けることです。
災害はほんとに恐いですが、
精神的にも強い「こむ」でありたいを思います。
そして個人的にも微力ながら、何かの力になれたらと考えます。
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店の名に託した想い
みなさんお元気ですか。こむです。
ダイニングバー彪夢
オープンしてから今年の９月でまる５年になります。よく潰れずに・・・もうナミダがポロポロこぼれてしまう、わたし。
開店してしばらくは「ひょうむ」「ひょうゆめ」と呼ばれることが多かったこの名前。それもそのはず彪は本来「こ」とは読まないようです。当て字といえばいいのでしょうか。
店の名前の由来。
経営会社「レオパレス21」からレオ、彪。彪の夢で彪夢。
お客様がいっぱいで混む（ようになってほしい）から、こむ。
お客様同士、あるいはお客様とわたしたちが communication のとれる空間になりたくて、Com。
そんな想いからついた名前なのです。
みなさんにとって、彪夢は楽しく communicationをとれる店になっているのでしょうか。
お近くに住んでいらっしゃる方、お勤めの方。全国から新潟に旅でおみえになられた方。今までもいっぱい来てくださいましたネ。
お一人様でお酒と肴をじっくり味わう。
仲のよい人と一緒に飲んで、食べて、語って、笑う。
みなさんにとって寛げる店でありたい。それが彪夢の夢なのです。
ダイニングバー彪夢はこれからも└(´▽｀*)┘ｶﾞﾝﾊﾞﾙｿﾞｰ!!
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店を彩るもの
みなさん、お元気ですか。こむです。
お店に花を飾ってあるのはご存知ですよね。毎週月曜日に入れ替えてます。
お料理やドリンクとは別に、店を彩ってくれる花。
時々眺めてみてくださいネ。
今週のお花です。
ん？やっぱりきましたね。それぞれ何という花か。
ええ、まず最初の黄色いお花は、
黄
き
き
・・・
き、企業秘密ってやつですぅ！
どどどどどっ☆≡≡≡≡ﾍ(〃~~ ∇ ~~ )ﾉ わかりませぇん！ごめんなさ～い！
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ワイワイ楽しく
みなさん、お元気ですか。“こむ”です。
昨夜は金曜日、週末の夜。
お店の裏側がどんなにてんてこ舞いなのかをデジカメで撮り続けてブログに更新してみたいなぁ、って常々思っていたのです。
予約状況からいって、まずまずの忙しさ。「これはチャンス！」と思い、ちょっと申し訳なかったのですが、ブログの為ということでみんなから離れた位置にてデジカメを構えていたのです。
料理も最初からいっぱい飛び出していきます・・・。パチリ☆、パチリ☆とデジカメ君の眼がまばたきします。
でも・・・
ん？何かダメ！ホールに行ったみんながなかなか帰ってこないや。のんきにデジカメ撮ってる場合でなくなりました。わたしも現場参戦です。
ははぁん、なるほど・・・
なかなかみんなが帰ってこないのがわかりました。昨夜のお客様は殿方が圧倒的に多かったため、乙女たちはいろいろ話しかけられているようです。お客様とお話することはお店に対する本音がきけたりするので大切なことと思いますが、
いいなぁ、楽しそうで・・・
どうしてわたしには見向きしてくれないのッ！
わたしにも…わたしにも…
誰か声かけてヨぉぉぉ～！ヽ(TдT)ノ
そんなこんなで、てんてこ舞いで、結局２枚しか画像をアップできずに終わっちゃいました。
【おことわり】言うまでもありませんが、ダイニングバー彪夢はたんなる飲食店で、お色気勝負の店ではありませんからネ。
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鱸
みなさん、お元気ですか。“こむ”です。
鱸
何て漢字かおわかりでしょうか。
○○○と読むのですって！
「これって何て読むの～？」と尋ねられた、わたし。
見れば 鱸 の文字が・・・。文字が小さくて潰れている感じなので魚へンになにやら ト と 皿 かな？という程度しかわかりません。
「･･･････････････････････････････････････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・
魚の仲間・・・かな？」
「・・・・・・ うん、そうだと思うけど。何て読むの？」
「････････････････････････････････････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
わかぁんなぁ～い！ おッ 」(゜▽゜＊）ニカッ
わたしはよい事を思いつきました。
「パソコンで調べればいいじゃん！わたしって賢ぉ～い！」 (￣ー￣)
早速パソコン君と対面します。
「よォ～し！これでバッチリ調べてやるぅ～！
････････････････････････････････････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
で、どうやって調べるの？」
それは当たり前。読み方も書き方もわかっていない文字なのですから。
まぬけな、わたしでした。
(￣▼￣*＾) デヘヘ
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「小さなこと」
こんにちは。こむです。
先日、イベントホールにて約７０名様のご予約があり、
その内容は「地球温暖化」についての
活動を行っている団体様のご予約でした。
新潟県内の様々なところから
お集まりになっていて
当日はホテルレオパレスにご宿泊も頂きました。
詳しくは私もわかりませんが、色々なお話をされていました。
「一人一人が小さなことを少しの努力で大きく・・・。」
今回は「地球温暖化」についての会でしたが、
なにか仕事にもこの社会にも同じようなことがいえる
内容だとつくづく思いました。
これから暑くなり、クーラーを使う日が多くなると思いますが、
毎回、温度設定をするときは皆さんもこの「小さなこと」を気にして
みてはいかがでしょうか。 「継続は力」ですから・・・。
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地道な努力から・・・。
先日、ランチタイムでかなり来店頂いてる
某大手の会社のお客様よりこの「こむログ」に
ついてのお話がありました。
「この人って誰～？」や「誰が書いてんの～？」とか・・・。
この「こむログ」を見て頂けてるんだなぁと思い、
少し感動してしまいました。
内容はさておき、どんどん更新して、より多くの皆様に
見て頂ければ更にやり甲斐が生まれます。
まだ「ダイニングバー彪夢」に来た事がないお客様も
逆にこのブログから興味を持って頂き、来店して頂ければ
本当にうれしく思います。
単純なだけに急にやる気が出てきた今日この頃でありました・・・。
これからも「こむログ」をあたたかく見守ってくださいネ♪
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チューリップ
みなさん、お元気ですか。“こむ”です。
「スランプなんかになってな～い！」（｀´"） ムスッ
ブログねたが少ないだけ… (´･ω･`) しょぼん
全然、大丈夫なので、これからもねたの少なさに悩まされながら暴走するのですぅ～♪
└(´▽｀*)┘ｶﾞﾝﾊﾞﾙｿﾞｰ!! アップダウンの激しいわたし
お店の前の歩道に今年もチューリップの花が咲きました。冬の間はガマン、ガマンでがんばったね。
赤の中に黄色が１輪。みんなとっても鮮やか。自然が創り出すカラーってやっぱり綺麗ですね。使っているデジカメではちょっと質が落ちるかな…
風にふかれてそよそよ揺れています。たくさんの家族？友達？ みんな寄り添いあって楽しそうに、そよそよ。
チューリップは新潟市の花。毎年この時期は、街がチューリップでいっぱいになるのです。
そうそう、ある情報誌で読んだのですが、チューリップの球根の生産は富山県が一番。切り花の出荷は新潟県が一番だそうです。わたしもなんとなくチューリップは富山とイメージしてましたけど。新潟県がんばってますネ。
萬代橋はチューリップがずらり。橋を行き交う人の目を楽しませてくれます。そしてよい香り。
新潟市民の憩いの場所「やすらぎ堤」も今はチューリップ畑のようです。ベンチでゴロ寝している人がいるの、わかりますか。このほのぼのさが、やすらぎ堤のよいところ。
いいなぁ、春って。いろんな所で「はじめまして！」や「あッ、ひさしぶり！」があって、ほんわかワクワク。そんな気持ちです。
急ぎ足で歩きがちなあなた。時には立ち止まって、足元に咲いている花やイヌの散歩、ネコのひなたぼっこなんか、眺めてみませんか。
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“GW”とバカな支配人
皆様、いつもダイニングバー彪夢をご利用くださり誠にありがとうございます。
私、時々このブログに登場しております、新潟に来て●●㎏増量をバラされました支配人でございます。いつもここを担当している、“こむ”を名乗るライター役がここのところスランプに陥っております。そこで、今回は私が書かせていただきます。つたない文となりますが、どうか最後までお付き合いくださいませ。
レストランとはまったく関係のない、私自身の話でございます。
ゴールデンウイークということで、皆様は旅行などスケジュールもたてて、あとは当日を楽しみに待つという日々をお過ごしかと存じます。私はゴールデンウイークに連休というのは、いつ取ったかも思い出せないくらいでして、この期間は「何人お客様が来られたのか」「今日はいくら売り上げたのか」と数字のことばかり気にしております。
さて、もうかなり昔、私が小学生だった頃の話です。我が家は父・母・兄、そして私の４人家族です。４人とも野球中継を見るのが好きな一家でしたが、父と父以外の３人とで贔屓が違いまして父はトラキチ、他はＧ党でした。父は“三面楚歌”の状態でさぞ肩身の狭い思いをしていたかも知れません。うちはけっこう貧乏だったので（笑）ゴールデンウイークだからといって一家そろって長期で旅行ということもありませんでした。
あるゴールデンウイークのことです。新聞を広げていた小学生の私は、新聞を読むといってもスポーツ欄かテレビ欄ですが、昼過ぎのテレビ欄に、ある文字を見つけたのです。
ＧＷ生中継
ゴールデンウイークの真っ只中の真昼間から、テレビの前に座り込んだ一小学生は、「巨人対大洋」戦のデーゲーム生中継をいまか、いまかと待っていたのです。
ここまでお話してもお若い方々にはわからない内容かも知れませんが、もちろん当時現役で私がファンの王貞治氏がテレビの向こう側で活躍する姿を見ることはありませんでした。
どうして“ＧＷ”なのに“巨人大洋戦”がなかったのか当時の、あのバカな小学生には理解できなかったようです。
皆様の中にも同じような誤解をした方はいらっしゃいませんか。もし、いらっしゃれば少なからず嬉しく思います。
ところで、彪夢はＧＷも営業いたします。大人の店ではありますが、ディナーメニューにもチーズ風味オムライス、フライドポテト、カニクリームコロッケ、ピザなどお子様から大人様までお楽しみいただける料理をご用意しております。
それに、アイスクリーム、パフェなどのデザート、もちろん、酒・魚・肴もございます。ご家族そろって一度お越しになられてはいかがでしょうか。
ブログを書くというのは緊張いたします。ともあれ、最後までお読みくださり誠にありがとうございました。これからも時折登場させていただくことがあるかも知れませんが、その折はよろしくお願いいたします。
またのご来店をお待ちいたしております。
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店長西へ（予告編）
ある日の、イケメンＨ店長との会話
Ｈ店長：「今度、博多彪夢のオープンを手伝いに行くことになったんだ。」
わたし：(･｡･; ﾄﾞｷｯ!
Ｈ店長：「お～い、もしも～し！」
わたし：「あ、そ、そうなのですか。がんばってください。」
Ｈ店長：「それで、デジ間カ髪メを借入りれずわたし：「デジカメは貸せません!!」 （どうして拒否したのかはコチラ）
Ｈ店長：「いいのかぁ。ブログねたあるのか？」ヾ（￣ー￣）ォィォィ
わたし： ﾄﾞｿﾞ━━━(っ●´Д｀)っ))━━━ｯ!!! 「店長様、こんなデジカメでよろしければー!!」
上下関係とは、それはそれは厳しいものなのです。
ホテルのオープニングはしっちゃかめっちゃか。のんきにデジカメを使っているヒマがあるのか、“？”です。でも、そこはわれらが店長。ベストショットを連発させるはず。わたしも、アクセス数うなぎ昇りのブログを書けそうです。こむログは、これでブログのキングになるんだジョー！
がんばってくださいネ！店長 ブログを使って、しっかり逆プレッシャーをかける、わたし。
ホテルレオパレス博多はいよいよ４月２７日にオープン♪
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ほのぼのリバー？
みなさん、こんばんは。“こむ”です。
４月の週末、みなさんはどんな一日を過ごしていますか。わたしは今日、仕事が休みでした。そこで、今日のこむログは街ネタをお届けします♪
「春はやっぱり桜。でもね、ありきたりなネタ。もっと、みんながアッと驚いて、アクセス数うなぎ昇りで“こむログ”が一躍有名になるネタってないのかな。」と、自宅から車を走らせました。
遅く起きたこともあり、もうお昼時です。あやしそうなお天気でしたが、時々陽もさしています。食いしん坊“こむ”は「ブログのネタ」よりも「食べるネタ」の方を優先。
信濃川沿い「やすらぎ堤」近くのコーヒーショップでカフェオレとサンドイッチ。
ファーストフード店などで使い捨てのカップを出されることがあるけど、この店のように陶器のカップで味わいたいですね。ちょうど、ドカッと座れる席があったのでドカッとこしかけ、パクパクといただきました♪食後はＢＧＭを聴きながら、しばしボ～～～ としていた、わたし。
それでは、いざ、新潟市民の憩いの場所「やすらぎ堤」へ。・・・え？
どんより・・・
く、曇ってるやん！風ピューピュー！
のんきにサンドたべてるんじゃなかったぁぁぁ～！
信濃川も海みたい、ナミナミ白波ぃ～。信濃川をほのぼのと散策する人たちを期待したのですが、人影まばら・・・
プチ嵐のようなお天気です。信濃川は大きいだけあって、さえぎるものがありません。風吹き放題。
春のお話にならないじゃないと思いましたが、それでもそれなりに見るものはありました。
まず、ガッカリしているわたしを見かねて、川沿いの某テレビ局に飾られている鯉のぼり達が“乱れ舞”を披露。わたしを励ましてくれたのです。
おっ、“ぱたこむ”の仲間達。ハトと、えーと、かもめ？海鳥？あひる？朱鷺？
人間馴れしているのか、我関せずというスタンスなのか、近づいても逃げません。落ち着きをはらっています。わたしもこれくらいになりたいなぁ。
ま、締めはやっぱり桜ということで。
まだまだ散らないで、もうしばらくわたしたちを楽しませてね。
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がんばって！ルーキー！
みなさん、お元気ですか。“こむ”です。
新潟は、桜に「こんにちは。」と挨拶できる時期を迎えてきました。
さて、みなさんの中にもこの春にルーキーとなった方がいらっしゃるのでしょうか。
春の陽気、ポカポカ暖かくなってまわりに花が咲き始めるのとリンクするように、高鳴る心、ふくらむ希望。
スポーツ、とりわけ野球はシーズンインしたばかりということもあってルーキー、新人選手が話題になっていますよね。楽天の田中投手をはじめとしたプロ。アマチュアでも早稲田の斉藤投手。すごい人気です。松坂投手は、今年は新人になっちゃうの？
ちょっと話がずれますが、今朝はその松坂投手とイチロー選手の夢の対決が話題沸騰でしたね。
話を戻して、今、ホテルレオパレス新潟では、とある会社の新入社員研修が行われています。今週のうち５日間も。びっちり！大変ですね。
神妙に講師の先輩社員の話にききいるルーキー達。テキストをめくる、ノートにペンを走らせる、ホワイトボードとにらめっこ。勉強、勉強の毎日です。
研修中のお楽しみ。それは、“食べること～！” …って、そう思うのはわたしだけ？
これがお昼のお弁当。わたしもビックリ！すごい豪華なのですぅ♪
（￣ｐ￣） だら～
お弁当は、会社が新人のみなさんにどれだけ期待しているかのバロメーター …かな？
講義中とはうってかわって、お隣同士おしゃべりしながら楽しく召し上がっていただきました。わたしたちも、そんな一息つけるお食事をお出しできて良かったと思います。
がんばって！ルーキーのみなさん！
でも、年々差がひろがるのです。 ε=('A` )ﾊｧ…
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ビールと格闘
みなさん、お元気ですか。”こむ”です。
こむログを始めてからデジカメを駆使している、素人カメラマン“こむ”。最大の弱点はドリンク写真が致命的にヘタ！ずいぶん前にとった画像。まぁ、こんなレベル・・・
ぜんぜんダメ！・・・
どうしてもあのビール色がうまく撮れないよぉ～！
撮影場所を選べば、“アマチュア初心者へたれカメラマン”でもそれなりなものが撮れるのかも知れませんが、「お客様が実際にお店の中で見ているようなものを撮る！」をモットーに、薄暗～いお店の中でがんばってます。
でも、先日はちょっと進歩
へへへ・・・いかがですか。これでも、ホントはまだまだですけど。
今日のブログは何が言いたかったのかというと、
「わたしはがんばってるのッ！誰かこんな健気なわたしをホめてぇ～～！」
目標は、グラスにつぶつぶ水滴がいっぱいついてて、泡があわあわあふれてるヤツ。そんなのを撮ってみたいのです。
ビールと素人へたれカメラマンの闘いはつづいていくのです。
エビス。ちょっと贅沢なビールです。
は～。今日も飲んじゃった。社割があってもツライのです。経費にしてくれませんか？店長…
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こむログ、ペットを飼う
みなさん、こんにちは。“こむ”です。
もう気づいてる人もいらっしゃると思いますが、最近こむログでペットを飼いはじめたのです。
種類は“謎の鳥”
名前は ぱたこむ
どうです。かわいいでしょ。
何をして過ごしているかは、こむログの画面の下の方でご覧いただけますからね。
飼っているといっても、わたしのアパートにいるわけではありません。どうも、鳥屋野潟あたりを根城にしているようなのです。
別名さすらいペットというだけあって旅好きです。初めての旅はお台場のテレビ局まで行ってきたようです。そのうち松坂投手を見に、ボストンまで渡ったりして…
おやつ（エサ）をあげることができるので、時々みなさんもかまってあげてくださいネ。
いうまでもありませんが、フィクションなのです。
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おいしかった うどん
みなさん、こんにちは。“こむ”です。
能登半島地震。また大きな災害が発生しました。残念なことにお亡くなりになられた人もいらっしゃいます。心よりご冥福をお祈りいたします。
また、ケガを負ってしまったり、避難生活に入った方々に、お見舞い申し上げます。
わたしは兵庫出身です。実家は阪神淡路大震災のあった所です。あの日わたしは違う地に居たのですが、“揺れ”で目覚めました。
一昨日、新潟で感じた揺れもあまりに長く、途中で揺れ方が変わったようであの時のことを思い出してしまいました。「どこかがひどいことになってる。」と。お休みをもらっていたのですぐテレビをつけました。
以前、新潟が大停電になったことがありました。電気が使えなくなりました。電気だけじゃなくてお水も高架水槽に残っている分しか使えません。お店はちょうど朝食営業の最中でしたので途中からローソクの灯りでした。朝食営業を何とか終えて、ローソクの灯っているお店で思ったのは、
「避難生活って、もっと過酷なんだろうな。」
真冬なのに暖房が止まってしまったホテル。建物の中でこんなに寒いと思ったのは初めてでした。でも、いつも一緒に働いているみんながすぐ近くにいるだけ、まだマシ。
お昼ごはんにおうどんをいただきました。
よくある、お揚げとネギ、かまぼこのうどん。
ありふれたものなのに、とっても美味しかったのを憶えています。
照明のない薄暗い厨房で、ガスと限られたお水を使って、作ってくれたうどん。
・・・
・・・
今日はうまくまとめることができません。（いつも、こむログはそうですけど。）
災害のマニュアル本のようなものを買って、読んだりしています。
でも、
もし、もしも、わたしのすぐ周りに大きな災害が起きたら、わたしには何ができるのだろうと思ってしまいます。
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新潟の社食から
こんにちは、“こむ”です。
何事をするにもエネルギーがないとダメですよネ。
お客様から「おいしかった」とか「ありがとう」などの声をかけていただくとうれしくなります。ちょっとした一言にすごく励まされて、『これからもガンバろ!!』ってエネルギーになるのです。
･･･
・・・
・・・
うん、そう。それもある。
けど、
やっぱり、
・・・
『エネルギーは、ごはんなのですぅ～！！』
・・・
この！食いしん坊め！えへへ。
某国営放送の番組中のコーナーに「世界の社食から」というのがあったそうです。IT産業の超有名会社の社員食堂などを取り上げていたようですけど、私は残念ながらみてませんでした。
わたしたちのいる彪夢、ホテルレオパレス新潟にも社員食堂“シャショク”があります。ユニフォームのままで外食は行きづらい。よその飲食店さんに彪夢ユニフォームで突入できるほど図太い神経などありません。それに、いちいち着替えるのも面倒。シャショクはありがたい存在なのです。
今日のシャショクのランチはコレ！
左上から時計まわりに、唐揚げカレー、うな重、小海老のクリームスパ、ロールキャベツ。まんなかは豚肉と厚揚げのうま煮。
ヘッ！ヘ～！ウチのシャショクもなかなかのものでしょ。
もちろん、お安い食費で助けてもらってます！
わたしはロールキャベツをいただきました♪
お惣菜などのサイドメニューもあるんですヨ。もちろん、サラダ、ごはん、お味噌汁。そして、デザートも。(^O^)
わたしたちのホテルの支配人は、「新潟はメシがうまい！」と、パクパク・ムシャムシャ・パリポリ・ズーズー・ズルズル・モリモリ・ゴックン！食べる、食べる。
支配人いわく、「新潟に来て５年くらい経つけど、体重がさ、●●キロも増えて、もう、おなかパンパン。」って。
『あ～！“１０キロ”って書こうとしたら、
鋭い視線を感じたので、書けなかったのですぅ～！…アレ？』（＠_＠；）？
書いちゃった。わたしのタイムカードはもう無いかもしれません・・・どうしよう。
いいえ、支配人は大海原のように心の広いお方なので、これくらいのことは“ジョーク”“ユーモア”で許してくれる、とってもお優しい人なのです。 ヨイショしとかなきゃ、ヨイショ。
お客様や社食からエネルギーをもらって、わたしたちは午後からもガンバル！のです。
あ… 支配人から呼び出しが… 今度こそ、こむログは長期休載かな？
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寒い日は焼肉！
みなさん、おはようございます。“こむ”です。
新潟は夜のうちに雪が降りました。
わたしの住んでいるアパートはご覧のとおり。これでも本来からは少ない方ですけど。
お店の前の様子です。寒さにじっと耐え、春を待ちます。何が芽吹くのかな。
北海道 旭岳の雪の結晶はおっきいけど、新潟駅近辺の雪は小粒もこつぶ。
今日は一日、雪まじりのお天気みたいのようです。
こんな日のお昼は彪夢の焼肉定食を食べて燃えよう！！
午後からもｶﾞﾝﾊﾞﾙo(>｀ω´<)oｼﾞｮｰｯｯ!!
みなさんのまわりでは、今朝はどんな様子でしたか。
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強敵にビビった、こむログ
危うし、こむログ。
大変です！こむログに強敵が現れてしまいました！
『ん、近くに美味しいレストランできたの？』
いえいえ違いますってば。“こむログ”、ブログの強敵です。
その名もズバリ レオパレスホテルズブログ HOTELOG
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
本社からメールが届いたのです。
『レオパレスホテルズでブログをやろう！これからはブログだぁ！お泊りやレストランの情報など書き込んで、集客アップだぁ！各ホテル、当番でがんばろう！オーッ!!』
勢いがあります。
『ひょっとして、こむログは吸収合併されちゃうの？』
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
いいえ、ガンバりますよぉ！こむログ。
こむログは、こむログで我が道を暴走!! こむログの味でブログを続けちゃいます。
何と言っても向こうは当番制。新潟の番がくるには１週間程度はかかるハズ・・・。
それにお泊りの情報も書かなければ・・・。
小回りのよさで、ま、ちょっとだけガンバッてみよッかなッ♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
というわけで、始まります。レオパレスホテルズブログ HOTELOG
４月開業の博多も含めて８ヶ所のホテルよりいろいろな話題をお届けしますヨ。
ダイニングバー彪夢の こむログ も引き続きお楽しみくださいネ。
でも、大丈夫かな、吸収合併…
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彪夢、猫の手もかりたい！
みなさん、こんばんは。彪夢です。
夜、仕事が終わってトボトボと歩く帰り道のコースに、ネコ達の集会所があります。
集会所といっても、マンションやら駐車場やらのある道端。
体の大小もさまざま。毛の色もさまざま。ニャーニャー、ニャンニャン。いろんなネコが集合します。
かまってやろうと、おいで、おいでと“招き猫”するのですが、警戒心がネコ一倍強い彼？彼女？達はキッと睨んでは逃げていきます。
わたしはトボトボと帰り道をまた歩きだすのです…
◆◆◆◇◇◇◆◆◆◆◆◆◇◇◇◆◆◆
「あぁ～、猫の手もかりたいニャー!!」
というわけで、今日の『こむログ』は求人情報～♪
店は大人の雰囲気、でも働いているスタッフは時々ハチャメチャ…
みんな違う方向を向いてしまっている時もあります…ﾃﾍﾍｯ(*ﾟｰﾟ)>
あなたもこんな店で働いてみませんか。
新しい生活を向かえるシーズンになりましたので、現在、アルバイトスタッフ募集中。
ダイニングバー彪夢で働くとすご～い特典がついてくるのです！
それは、
なんと！
その～
そのですね…
_s|・｀ヘ´・;|ゞ ..エート
そう！．･~★
忙しいんだニャー！
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募集内容など詳しくは、
今発売中の求人情報誌Workin（新潟）をご覧くださいネ。
同時にホテルレオパレス新潟フロントスタッフも募集していますヨ。
募集が終了してたらごめんなさい。
あっ！あの～ネコ好きかどうかは関係ないのですニャー。
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どんでん -後編-
みなさん、こんばんは。彪夢（こむ）です。
さて、前回からの続きです。後編です。
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午後の会議ヴァージョンから夜のパーティーへと、会場の模様替え“どんでん”を始めたわたしたち。
会場を２分割していた仕切り（パテーション）を収納しているところです。これで本来の大部屋に戻ります。
やるべきことはわかっているので、“どんでん”はスムーズに進行してゆきます。
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店（彪夢）の方はというと、今夜は、（いやいやもう昨夜だ。）グループ様の予約が重なっていたのです。
「こっちもパーティー会場みたいやん！」
んー、これはもう間違いなく満席になりますな、ハイ…。
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キッチンはたくさんの料理をあっち（イベントホール）とこっち（彪夢）に出すということで、にわかに慌しくなっています。
そんな中、経験豊かなシェフはひとり余裕ぶちかまし！
キッチンスタッフたちに的確な指示を与えながら、店の様子もうかがっているのです。
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さて、イベントホール。
トラブルもなく、“どんでん”はほとんど終了～♪後は料理の運び込みとお客様のお出迎えを行う
だけです。あっちこっち忙しいので今日は人材派遣会社から配膳スタッフの“助っ人”まで来てもらいました。 ありがとう～！
夜のイベントホールのお客様は、送別会のご利用です。定刻近くになるにつれ続々と集まってこられます。
これが、今回の送別会のお客様用メニューです。フリードリンク付きでお一人5,000円ナリ～！ドリンクもビールはもちろん、お酒、焼酎、カクテル、ソフトドリンクと幅ひろ～～～くご用意。ねぇ、とってもおトクでしょ。
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彪夢も予約ナシのお客様もみえられてすぐ満席状態－
ホテルにお泊りで夕食に来られた方はわりとすぐ出ていかれるので、うまい具合に席はまわっていきます。大学受験ということで親子でお泊りの方もたくさんいらっしゃいましたよ。
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さぁ、キッチンです。
グループ様が多いので、作る料理もＢＯＮ！ＢＯＮ！ＢＯＮ！という感じです。
彪夢は地元の皆様にも、お泊りで世界各国から来られる（大袈裟でした。すみません。）お客様にも対応しなければいけないので、「○○料理専門店」ではないのです。
シーザーサラダのすぐ隣は刺身盛り合わせです。
フードのオーダーも一気に入ることが当たり前。
ホールスタッフから渡された注文伝票を見るなりシェフは言うのです。
「オーダーを言うぞ。みんな、よく憶えろ。オールワン（作る数が全部１）だからな。○×△※、■◇↓◎、▼■♪○⇒◎、λβνΩ、・・・ （もう早くもわたしは聞き取れなくなりました。）
まだまだ続く、シェフの独演会、ちがうちがう！オーダー読み上げ。えーッ！そんなにオーダーきてるの～！
・・・、≠ΘΨ●、♪■◇＝×、◎○■×μ∞。以上。」
…それをきいたキッチンスタッフ全員、「はい！」 って…
えーッ！ホンマにわかったんかぁ～！？
というこちらの心の叫びなど関係なく、黙々と調理を始めるスタッフたち。コトコトコンコン…包丁やフライパンの音が厨房内に響きます。
ドリンクもいっぱいオーダーが入ります。まとめてこちらもＢＯＮ！ＢＯＮ！ＢＯＮ！と運んでいきますが、
「黄色いやつ、これは○○オレンジでこっちは△△オレンジだよ。」って…
そ、そ、そんな違いよくわかるなぁ～！
というこちらの心の叫びPartⅡも関係なく、ドリンク達は整然とお客様のテーブルへ並んでいくのです。
お、おそるべき処理能力。い、いや、そんなバカな。絶対、みんなどっかでカンニングしてるんだ。今度証拠見つけたるゥ～！！
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そんなこんなで、送別会のお客様も、店のお客様も徐々に帰途へつかれます。
「ありがとうございました。」
ふぅ～。終わった、終わった。さぁ、後片付け。疲れていても手際よく仕事をこなすわたしたち。
どんでん付きの一日も無事に終了したのです。
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翌朝に売上を集計してみると、お泊りもめでたく満室！だったこともあり、ホテル開業以来２番目に大きな売上を頂戴したのでした～（＾▽＾喜）
みなさま、本当にありがとうございました。また、彪夢にもホテルレオパレス新潟にも来てくださいネ！
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どんでん -前編-
みなさん、こんばんは。彪夢（こむ）です。
彪夢のあるホテルレオパレス新潟にはイベントホールという、会議やパーティー用のスペースがあります。
ここは、忘・新年会、歓送迎会などのいわゆる宴会の場としてお使いいただけます。
また、有線ＬＡＮ接続ができるのでネットの画像をビデオプロジェクター経由でスクリーン投影できたりもします。会議・各種セミナーに大活躍!!
結婚式二次会で「ふたりの生い立ち」といったパソコン画像をお友達に披露することもＯＫ！
是非々々、みなさんもご利用してくださいネ！
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今日のイベントホールはお昼過ぎから二つの会議、夜はパーティーと、
１日だけで３件のご予約を有難くも頂戴しているのです＼(＾￢＾)丿
ここは大部屋の真ん中に仕切りをいれて２つに分割使用できるのです。
なので、午後の二つの会議は別々のお客様の同時進行～！ 
イベントホールのことはわたしたち彪夢スタッフが担当するのです。
レストランでランチの営業もやりながら、イベントホールでは会議のお客様の対応もこなしちゃう。すごいでしょー。
資料の運び入れなど着々と準備が進んでいきます。
そして、お客様も続々と会場入り。定刻どおり二つの会議は始まるのでした。
「うん、うん、よし、よし。」
会議は、始まってしまうとそこからはわたしたちがタッチすることは少ないのでちょっと一安心。
でも、そんな安心はほんの短いひとときだけのこと。
そうなのです。二つの会議が終わった後には夜の宴会が待っているのです。お部屋を会議ヴァージョンから宴会ヴァージョンにしなくては・・・
二つの会議はそれぞれ定刻どおり無事終了していきます。
「ありがとうございました。」と、にこやかにお客様をお見送りするわたしたち。やがて、会議のお客様は全員お帰りになられます。
すると・・・
「さぁ！やったるでェ～！」いよいよ“どんでん”が始まるのでした。
『ねぇ、ねぇ、“どんでん”って、なぁに？』
一つの会場を１日のうちに宴会やら集会やらで何度か模様替えすることをギョーカイ用語で“どんでん”と言うのです。
限られた時間とはいえ、次のお客様のためにもきちんとした会場をご用意するのが今回のわたしたちのミッションなのでした…
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なぁんか、今夜は店の方も満席になりそうな予感を持ちつつ… 次回につづく
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彪夢、ブログを始める
こ、こ、こ、こんにちは、みなさん。
こ、こ、こむです。
初ブログで緊張しています。(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
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なんでブログを始めたのかって？
それは、ある日突然本社から“偉いさん”がやって来て
これまた突然、「これからはブログだ！ブログをやって集客アップだぁ！」
と叫ぶのです。
小心者ばかりのわたしたちは何も言い返せず、
「はい」と答えるしか術がありませんでした・・・。
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“偉いさん”は新幹線に乗って本社へと帰っていきました。
見送った後のわたしたち。
「やるかな、ブログ。で、どうすればいいんだっけ…？」
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というわけで、名付けて「こむログ」
続くのかな？大丈夫かな？
最初からとっても不安で頼りないスタートとなりましたが、
みなさんに楽しんでいただけて、ちょっとでも彪夢に親しんでもらえればウレシイのです。
これからよろしくお願いします。
エッ、つ、次の更新はいつ？ ・・・ガンバリます、はい・・・
└(´▽｀*)┘ｶﾞﾝﾊﾞﾙｿﾞｰ!!
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